Guiso de patatas con bacalao Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar, Cocina española, Sin gluten,
Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
250 g de tacos de bacalao congelado
2 Patatas
1 Pimiento verde
1 diente de ajo
½ Cebolla
1 cucharada de pimentón
1 sobre de azafrán molido
1 vaso de caldo de pescado
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, pelamos y triscamos las patatas.

  3. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Cortamos el pimiento verde en trozos pequeños.

  4. En la olla exprés con un poco de aceite, doramos el ajo con la cebolla.

  5. Añadimos el pimiento verde y sofreímos bien.

  6. Incorporamos el pimentón, las patatas triscadas, los tacos de bacalao congelado y el azafrán.

  7. Rehogamos bien.

  8. Vertemos el caldo, sazonamos y cerramos la olla durante 5-6 minutos, hasta que la patata esté tierna.

  9. Abrimos la olla y dejamos unos minutos más a fuego medio.

  10. Servimos con abundante perejil picado.