Guacamole con pan de gambas
Por:
Rodrigo de la Calle

- Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica, Sexy y picante, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Aguacate maduro
1 Cebolleta tierna
1 Tomate
Sal
Pimienta
1 cucharadita de mostaza
1 paquete de pan de gambas
Especias en polvo
- Preparación de la receta
En primer lugar, con ayuda de un tenedor, aplastamos el guacamole. Lo mezclamos en un bol con la cebolleta y el tomate, ambos picados.
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Regamos la mezcla con unas gotas de zumo de limón para que el aguacate no se oxide.
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Por otro lado, en una sartén bien caliente, freímos las obleas de pan de arroz. Las reservamos sobre papel absorbente, para evitar el exceso de grasa, y las sazonamos con sal, pimienta y la mezcla de especias.
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Emplatamos el guacamole y lo acompañamos con el pan de gambas. Servimos.