Guacamole con pan de gambas
Por:
Rodrigo de la Calle
- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina del mundo,
- Ambiente: Exótica, Sexy y picante, Veraniega,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 Aguacate maduro
- 1 Cebolleta tierna
- 1 Tomate
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 paquete de pan de gambas
- Especias en polvo
- Preparación de la receta
En primer lugar, con ayuda de un tenedor, aplastamos el guacamole. Lo mezclamos en un bol con la cebolleta y el tomate, ambos picados.
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Regamos la mezcla con unas gotas de zumo de limón para que el aguacate no se oxide.
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Por otro lado, en una sartén bien caliente, freímos las obleas de pan de arroz. Las reservamos sobre papel absorbente, para evitar el exceso de grasa, y las sazonamos con sal, pimienta y la mezcla de especias.
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Emplatamos el guacamole y lo acompañamos con el pan de gambas. Servimos.