Gazpacho dulce Por: Tino Helguera
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de frambuesas
100 g de fresas del bosque
100 g de fresas
100 g de grosellas
100 g de arándanos
250 g de azúcar lustre
80 g de kirsch puro
40 g de zumo de limón
Unas hojas de menta
  1. Preparación de la receta

  2. Dejar marinar en la nevera las frutas con los ingredientes durante 12 horas.

  3. Retirar las hojas de menta.

  4. Triturar la preparación con la batidora y pasarla por el chino.

  5. Para presentarlo, verter en el plato el gazpacho y adornar con alguna fruta.

  6. Servir fresco.

  7. Se puede acompañar de un sorbete de champagne.