Gazpacho de sandía Por: José Javier Cabanas Salvador
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Bebidas
Estilo: Cocina de autor, Cocina sana,
Ambiente: Buffet, Friends, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
600 g de Tomate en rama
500 g de Sandía
35 g de Cebolla
40 g de Pimiento verde
1 diente de Ajo pequeño
1 cucharada de Aceite de Oliva
1-3 cucharadas de vinagre de vino blanco (al gusto)
2/3 de una cuchara pequeña de Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lava bien los tomates y el pimiento.

  3. Corta la cebolla, el pimiento y los tomates en varios trozos.

  4. Pela el ajo, córtalo a lo largo y quítale el germen del centro.

  5. Corta la sandía en varios trozos y quita todas las pepitas que puedas.

  6. Pon en el vaso de la batidora los tomates, la cebolla, el pimiento y el ajo. Bate hasta que quede bien fino.

  7. Luego añade el aceite, el vinagre (la cantidad que prefieras), la sal y la sandía. Bate durante un minuto.

  8. Luego prueba de sal y vinagre y si hace falta rectifica.

  9. Mete en la nevera y déjalo allí hasta que esté bien fresquito.

  10. Servir.