Gazpacho Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario, Light, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 k de tomates de maduros
2 pepinos
2 pimientos verdes
½ cebolla
2 zanahorias
1 diente de ajo
orégano
comino
pimentón
vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
  1. Preparación de la receta

  2. - Pelar y trocear los pepinos, los tomates, el pimiento verde y el ajo e incorporar a una cazuela

  3. - Añadir una pizca de pimentón, un poco de comino, orégano, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y sal y dejar macerar un instante
  4. - Triturar y colar
  5. - Picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento
  6. - Servir el gazpacho y acompañar con las verduras picadas