Galletas de mantequilla (shortbread) Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina microondas, Cocina dulce,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
225 g de mantequilla en pomada
110 ml de azúcar
450 ml de harina
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar moreno
  1. Preparación de la receta

  2. Mezclamos la harina con el azúcar y la levadura y después añadimos la mantequilla a punto de pomada. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.

  3. Estiramos la masa sobre una superficie plana y envuelto en papel de horno o un papel film para que manchemos menos y para que no se pegue. La cortamos y espolvoreamos cada galleta con esencia de vainilla o con azúcar moreno.

  4. Las metemos al microondas 6 ó 7 minutos al 100% sobre un plato con papel de horno en el fondo. Las vamos parando para ver si ya están hechas.

  5. Dejamos enfriar y servimos.