Galletas digestivas Por: Gonzalo D'Ambrosio
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: A diario, Friends, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g de harina de trigo
300 g de harina de trigo integral
2 cucharaditas de levadura química
1 pizca de sal
240 g de mantequilla
150 g de azúcar glasé
100 ml de leche fría
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

  3. Para comenzar, mezclamos las harinas, el azúcar, la sal y la levadura.

  4. Agregamos la mantequilla en pomada cortada en cubos procurando hacer gránulos con la mezcla.

  5. De poco en poco vamos agregando la leche, según nos vaya pidiendo la masa.

  6. Amasamos y hacemos una bola, la enrollamos con papel film y dejamos enfriar en la nevera 15 minutos.

  7. Pasado el tiempo la estiramos sobre la mesa de trabajo enharinada hasta obtener un grosor de medio centímetro.

  8. Cortamos con un vaso o un cortante de unos 10-12cm de diámetro.

  9. Cocinamos en el horno sobre una bandeja cubierta con papel de hornear a 180ºC durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

  10. Dejamos enfriar y servimos.