Galletas de canela Por: Annie
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina afrodisíaca, Cocina del mundo, Cocina americana,
Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
300 g de azúcar
114 g de mantequilla a temperatura ambiente
110 g de manteca vegetal
2 huevos extra grandes batidos
410 g de harina de repostería
2 cucharaditas de cremor tártaro
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
Para recubrir las galletas antes de hornear:
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de canela molida
  1. Preparación de la receta

  2. o Snickerdoodles.

  3. Precalentamos el horno a 200˚C.

  4. Mientras tanto, cremamos el azúcar con la mantequilla, la manteca y los huevos en un bol grande.

  5. Tamizamos la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato y la sal en el bol anterior y lo mezclamos bien.

  6. Hacemos bolas de masa con una cucharita. Mezclamos el azúcar y la canela en un bol y cubrimos las bolas de masa con la mezcla.

  7. Metemos las galletas en una bandeja de horno, sin engrasar, a una distancia de 5 cm. Horneamos  hasta que estén firmes, unos 8-10 minutos.

  8. Cuando estén listas las retiramos inmediatamente de la bandeja y las dejamos enfriar en una rejilla de cocina o encima de un papel horno extendido por la encimera.