Lo primero, batimos el huevo y en una sartén caliente añadimos el aceite. Preparamos una tortilla enrollada lo más fina que podamos y apartamos para usarlo después.

En el Makisu (esterilla de bambú), colocamos una hoja de alga Nori entera.

Disponemos el arroz sushi-meshi sobre el alga y dejamos por la parte más lejana a nosotros 2 centímetros sin curbir.

Sobre el alga con el arroz situamos la otra media hoja de alga, en el centro. 

Disponemos otra capa de arroz extendida.

A continuación, iremos poniendo todos los ingredientes cortados en tiras finas: primero la tortilla, en el centro, después 1 palito de cangrejo cortado por la mitad, lo siguiente será el pepino y por útlimo, el salmón.

Antes de enrollar ponemos un poco de mayonesa sobre la tortilla.

Enrollaremos con la ayuda del Makisu comenzado por el lado más próximo a nosotros.Una vez hecho el rollito aplastamos con ayuda de la esterilla.

Cortamos en trozos iguales.

Repetir toda la operación para conseguir otro rollito.

Para presentarlo acompañamos de wasabi, jengibre y la salsa de soja.