Fresas al Oporto Por: Gonzalo D'Ambrosio
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce, Cocina Low Cost,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
24 Fresas grandes
100 g de azúcar
1 l de vino de Oporto
1 rama de canela
Granos de pimienta rosa
1 vaina de vainilla
500 g de helado de nata
Menta fresca
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, reducimos en una olla el Oporto, el azúcar, la canela, los granos de pimienta y la vaina de vainilla.

  3. Cuando hayan mermado las 2/3 partes del líquido, lo retiramos del fuego y dejamos atemperar.

  4. Por otro lado, limpiamos las fresas y las bañamos con el oporto reducido. Dejamos enfriar en la nevera.

  5. Mientras, batimos el helado para que quede bien cremoso.

  6. En una copa, disponemos las fresas con el Oporto y encima colocamos una bolita del helado.

  7. Decoramos con unas hojas de menta y servimos.