Flores fritas con pasión
Por:
Ramón Freixa

- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina afrodisíaca, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Para las flores
300 g de flores surtidas (pensamientos, rosas, tagete, pensamientos, begonias, nardos....)
100 g harina de tempura
30 ml de agua
Para la mayonesa de fruta de la pasión:
300 ml de pulpa de fruta de la pasión
1 bote de mayonesa
- Preparación de la receta
Lo primero que haremos será mezclar la harina con agua muy fría hasta tener una masa no muy espesa.
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Vamos rebozando las flores y echando a la sartén con aceite hasta que se doren.
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Por otro lado, mezclamos la mayonesa con la pulpa de fruta de la pasión.
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Para servir, cogeremos dos boles y colocaremos en uno de ellos la mayonesa y en el otro las flores. Los invitados deberán mojar las flores con la mayonesa de pasión.