Flan de queso Por: Gonzalo D'Ambrosio
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 Huevos grandes
500 ml de nata
100 g de leche condensada
300 g de queso crema
1 chorrito de esencia de vainilla
200 g de azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a máxima temperatura e introducimos una bandeja con agua.

  3. En primer lugar, mezclamos los huevos, la nata, la leche condensada, el queso crema y la esencia de vainilla. Reservamos.

  4. En un sartén al fuego introducimos el azúcar y calentamos hasta conseguir un caramelo. Inmediatamente lo vertemos sobre un molde antiadherente.

  5. Colocamos la mezcla del flan dentro y lo introducimos en el horno dentro de la bandeja con agua para cocerlo al baño maría. Lo dejamos durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

  6. Por último sacamos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y después lo reservamos en la nevera.

  7. Le pasamos un cuchillo por el interior del molde para despegar los bordes. Disponemos un plato encima y desmoldamos el flan.

  8. Emplatamos y servimos.