Flamenquín de tiburón en panko
Por:
Alfonso Díaz
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina del mar,
Mediterránea,
Cocina japonesa,
Ambiente: Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Filete de tiburón- Queso de tetilla
- Pimiento rojo
- Porco celta
- Harina
- Huevo
- Panko
- Mahonesa
- Aceite de oliva virgen extra
- Preparación de la receta
En primer lugar cortamos en rodajas el tiburón.
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Después aplastamos el filete en papel de horno y rellenamos con queso de tetilla, pimiento rojo y porco celta.
- Enrollamos, lo pasamos por harina, huevo y finalmente por nuestras migas de pan rallado japonés o panko. Y en una sartén con aceite freímos nuestros flamenquines.
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Por otro lado preparamos una guarnición compuesta de mayonesa y aceite de oliva virgen extra.
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Finalmente para emplatar cortamos los flamenquines y los acompañamos con la guarnición.
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Servimos.
