Fetuchini al estilo de Alfredo Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: Friends, Primera cita, Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de pasta
2 dl de nata líquida
Nuez moscada
Queso parmesano rallado
40 g de mantequilla
Sal
Aceite de oliva
Pimienta blanca
  1. Preparación de la receta

  2. Cocer la pasta en abundante agua con sal y unas gotas de aceite de oliva. Dejar que cueza el tiempo recomendado por el fabricante.

  3. En un cazo aparte, poner en frío la nata con la sal, la nuez moscada (opcional) y la pimienta blanca, la mantequilla y parte del queso rallado.

  4. Ponerlo todo al fuego y dejar que el preparado cueza durante 3 ó 4 minutos a fuego medio, hasta que se derrita la mantequilla.

  5. Escurrir la pasta.

  6. Disponer los fetuchini en platos individuales.

  7. A continuación, cubrirlos totalmente con la salsa y espolvorear el queso rallado por encima.