Fettuccine con trufa
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina para solteros,
Cocina sana,
Cocina casera,
Cocina italiana,
Ambiente: Friends,
Last minute,
Primera cita,
Romántica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
500 g de fettuccine (frescos)- 125 g de mantequilla
- 150 g de queso Gruyére
- 50 g de trufa natural o de tarro
- 1 huevo
- 1 dl de caldo de carne
- Sal
- Perejil
- Preparación de la receta
Cocer los fettuccine con un poco de aceite de oliva y sal el tiempo indicado por el fabricante.
-
Mientras, en un bol, añadir un trozo de mantequilla, el huevo, el queso cortado en trocitos muy finos, un poco de caldo y el jugo de la trufa. Agregar unas hojas de perejil y la trufa picada.
-
Escurrir la pasta e incorporarla directamente al bol. Remover bien.
-
Servir.
