Fatoush (Ensalada de canónigos y verduras con pita crujiente)
Por:
Anud Abbassi
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Ensaladas
- Estilo: Cocina casera, Cocina árabe,
- Ambiente: A diario, Exótica,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 1/2 Pan pita
- 3 Tomates picados
- 3 Pepinos delgados
- 3 Rábanos medianos
- 4 Cebolletas
- 1 Pimiento verde
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de menta seca
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen
- 1 taza de menta fresca picada
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de summaq
- 1 cucharadita de melaza de granada (Dibs el rumman)
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de canónigos
- Preparación de la receta
En primer lugar, picamos todas las verduras.
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En un bol, mezclamos los canónigos, la lechuga, la cebolla, los rábanos, el pepino, el pimiento verde, el tomate, el perejil y la menta. Reservamos.
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En otro bol, vamos a preparar la salsa. Mezclamos el vinagre, el limón, el ajo machacado, la menta seca, el summaq y la melaza de granada. Salamos y regamos con un buen chorro de aceite de oliva.
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Salseamos nuestra ensalada y mezclamos.
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Emplatamos y terminamos con el pan de pita crujiente.
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Servimos.