Falso arroz a la cubana Por: Nino Redruello
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina infantil,
Ambiente: A diario, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Brotes de soja
4 huevos
Tomates
1 cebolla
2 zanahorias
1 puerro
2 dientes de ajo
Sal
Azúcar
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, hacer una salsa de tomate rehogando una cebolla, dos zanahorias, 1 puerro y ajo. Cuando hayan cogido color, añadir azúcar y tomate triturado natural. Dejar que se cocine unos 10 minutos y triturarlo todo con una turmix. Rectificamos el punto de sal y azúcar.

  3. Colocar los huevos sobre papel film (trozos individuales por cada huevo) engrasado, cerralo y escalfar 5 minutos. 

  4. Cortar unos 300 g de brotes de soja  de unos 8 milímetros más o menos para que se parezcan al arroz.

  5. Saltearla y sazonarla en una sartén con unas gotas de aceite.

  6. Servir nuestro falso arroz a la cubana con los huevos y la salsa de tomate.