Falafel con pico de gallo
Por:
Nicola Poltronieri
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Acompañamiento
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina árabe,
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute, Noche de fútbol,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 500 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de comino
- 1 Ajo
- 1 Cebolla roja
- 1 manojo de cilantro
- 1 Guindilla fresca
- 2 cucharadas sopera de harina de trigo
- 4 Tomates maduros de rama
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Preparación de la receta
En primer lugar, en el vaso de la batidora disponemos los tomates, la cebolla, una pizca de comino y el chile. Añadimos un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y trituramos.
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Por otro lado, trituramos los garbanzos, el cilantro, el comino, ajo pelado y una cucharada de harina.
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Cuando hayamos obtenido una pasta, con la ayuda de dos cucharas creamos unos falafel.
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Calentamos en un cazo una cantidad de aceite que permita flotar la croqueta de falafel. Cuando el aceite esté muy caliente los freímos.
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Emplatamos los falafel y los acompañamos de la salsa pico de gallo.
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Servimos.