Falafel árabe Por: Ana Moreno
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina vegetariana,
Ambiente: Buffet, Exótica, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g de garbanzos germinados
1/2 Cebolla
1/2 cucharada de curry
1 pizca de comino
1 pizca de canela
1 pizca de cayena
1 pizca de coriandro
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal marina
Aceite de oliva
1/2 rebanada de pan alemán negro de centeno rallado
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, ponemos en remojo los garbanzos durante 24 horas para que empiecen a germinar un poco y sean más digestivos.

  3. Al día siguiente, mezclamos los garbanzos escurridos, la cebolla picada, las especias, sal, pimienta y el aceite de oliva.

  4. Trituramos con una batidora, pero no hace falta que quede muy homogéneo.

  5. Añadimos el pan rallado y amasamos hasta que obtengamos la consistencia necesaria para hacer bolitas.

  6. Colocamos las bolitas en una bandeja de horno y horneamos a 200º C hasta que se doren.

  7. Servimos.