Esqueixada Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ kg de bacalao (morro)
4 tomates maduros
1 cebolla
100 g de aceitunas negras
Aceite de oliva
Pimienta negra
  1. Preparación de la receta

  2. Desmenuzamos el bacalao en pequeñas tiras, lo ponemos en remojo y lo desalamos.

  3. Escurrimos el bacalao y lo secamos.

  4. Colocamos en una fuente el bacalao, cortamos la cebolla en juliana y la ponemos encima, así como el tomate pelado y cortado en dados y las aceitunas. Añadimos aceite de oliva y servimos muy frío.