Escalopines de pavo a la naranja

Hacer escalopines muy finos de la pechuga de pavo.

Salpimentar.

Dorar los escalopines en aceite de oliva caliente. Añadir el caldo y las hojas de salvia.

Agregar también el zumo de naranja.

Dejar brasear durante 10 minutos hasta que se terminen de hacer.

Servir y napar con la salsa.

Truco del cocinero: también podemos pasar el pavo, una vez que esté dorado, por harina y después añadirlos a la salsa.