Escalope de ternera empanado
PROGRAMA: Ésta por papá      Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, lavar las patatas y envolverlas en papel de alumino. Hornearlas durante 45 minutos a 180º C.

Cuando estén listas, abrirlas con cuidado, pelarlas y triturarlas. Agregarles nata, mantequilla, sal y pimienta. Si es necesario, le podemos poner un poco de agua para que no sea tan espeso. Lo calentamos en el fuego unos minutos.

Por otro lado, espalmar los filetes, sazonarlos y empanarlos con harina, huevo y pan rallado. Freir en aceite de oliva.

Escurrir en un papel absorbente y sevir con el puré de patata.