Escalinata de patata vitoriana Por: Begoña Tormo
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Patatas grandes
2 Cebollas
1 Pimiento verde
2 Tomates
200 g de setas
Harina
Leche
Mantequilla
Tomate frito
Sal
Aceite de oliva virgen extra 
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos en láminas.

  3. Picamos el pimiento, la cebolla y el tomate.

  4. Seguidamente, freímos las patatas en una sartén con aceite muy caliente.

  5. En otra sartén pochamos el pimiento, la cebolla y el tomate.

  6. Troceamos las setas y las salteamos en otra sartén.

  7. Mientras, preparamos la bechamel. Para ello, ponemos un cazo al fuego y dentro disponemos mantequilla, harina, leche y una pizca de sal.

  8. Finalmente, con la ayuda de un aro montamos nuestro plato. Colocamos las patatas como fondo y después añadimos las setas y sobre estas las verduras. Napamos con la bechamel.

  9. Decoramos con un poco de tomate frito y servimos.