Ensalada payesa de Formentera Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ kg de patatas cocidas
1 cebolleta fresca
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
Pan moreno del día anterior
Pescado seco
Huevo duro
Perejil
Aceite
Vinagre
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Cocemos las patatas y las picamos en dados.

  3. Picamos los pimientos, el pan y la cebolleta y mezclamos con las patatas. Aliñamos con sal, aceite y vinagre y la dejamos macerar en la nevera.

  4. Rallamos el huevo duro por encima y colocamos también el arenque cortado en tiras. Para terminar, decoramos con un poco de perejil picado.