Ensalada navideña de jamón de pato, mango, granada y frutos secos Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute, Navideña,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 bolsa de lechugas variadas
1 bolsa de rúcula
1 blister de jamón de pato
1 Mango
1 Granada
1 cucharada de kikos
2 cucharadas de frutos secos
1 cucharada de concentrado de fruta de la pasión
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, preparamos la vinagreta. Para ello en un bol, mezclamos el concentrado de fruta de la pasión con una pizca de sal y el aceite de oliva.

  3. Añadimos al bol la rúcula y las lechugas. Mezclamos bien.

  4. Por otro lado, pelamos el mango y lo cortamos en daditos.

  5. Machacamos los frutos secos en el mortero e incorporamos todo a la ensalada.

  6. Emplatamos la ensalada, decoramos con los granos de granada y unas lonchitas de jamón de pato.

  7. Servimos.