Ensalada italiana Por: Ana Moreno
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Last minute, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 bolsa de Rúcola
1 Manzana ácida (Grany Smith) picada en dados
1 cucharada de aceitunas negras fileteadas
1 cucharada de piñones
5 Tomates secos picados
1 cucharada sopera de vinagre de umeboshi
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 Limón en zumo
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, cortamos la manzana en dados, fileteamos las aceitunas y picamos los tomates secos. 

  3. Colocamos un bouquet de rúcula en el centro de un plato llano, con volumen.

  4. Disponemos alrededor los dados de manzana ácida y rociamos con zumo de limón.

  5. Preparamos una vinagreta a mano con las aceitunas, los piñones, los tomates secos, el vinagre de umeboshi y el aceite de oliva.

  6. Salpimentamos y aliñamos con la vinagreta en el momento de servir.