Ensalada de sardinas marinadas Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, Friends, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
12 sardinas
3 tomates frescos
2 pimientos rojos asados
Cebolleta fresca
Perejil
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiamos las sardinas, las fileteamos y las marinamos. Para ello las hervimos con mitad de agua templada y mitad de vinagre durante 15 minutos.

  3. Retiramos las sardinas y las colocamos en un recipiente cubiertas de aceite.

  4. Pelamos y cortamos los tomates y los pimientos asados y los mezclamos en un bol. Los aliñamos con aceite y sal.

  5. Cortamos la cebolleta fresca en aros.

  6. En el fondo de una fuente colocamos la mezcla de tomate y el pimiento. Disponemos los filetes de sardina encima y terminamos con la cebolleta fresca.