Ensalada de pimientos Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina vegetariana,
Ambiente: Friends, Light, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 pimientos rojos
1 dl de aceite de oliva virgen extra
¼ de cucharadita de comino
¼ de cucharadita de sésamo
¼ de cucharadita de azúcar
1 ½ cucharada de vinagre balsámico
1 ajo
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Asar los pimientos despepitados y envueltos en papel de plata (para que no se quemen) al horno precalentado a 200º C durante 25 minutos.

  3. Dejarlos enfríar, quitarles la piel y cortarlos en tiras.

  4. Mezclar en un bol el azúcar, sal, pimienta, comino, vinagre, ajo triturado y aceite.

  5. Introducir en un molde, primero los pimientos y, por último, el aliño anterior.

  6. Desmoldar y servir.