Ensalada de pimientos

Asar los pimientos despepitados y envueltos en papel de plata (para que no se quemen) al horno precalentado a 200º C durante 25 minutos.

Dejarlos enfríar, quitarles la piel y cortarlos en tiras.

Mezclar en un bol el azúcar, sal, pimienta, comino, vinagre, ajo triturado y aceite.

Introducir en un molde, primero los pimientos y, por último, el aliño anterior.

Desmoldar y servir.