Ensalada de patata y manzana verde con salsa de yogur y mostaza Por: Marta Yanci
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina Low Cost,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de patata cocida
2 Manzanas verdes (Granny smith)
1 Cebolla pequeña (picada)
100 g de salmón ahumado
1 cucharada de cebollino picado
1 Yogur natural
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 Limón
Sal
Pimienta
200 ml de aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. Comenzamos por preparar la salsa. Para ello batimos el yogur y la mostaza con el zumo de medio limón y poco a poco incorporamos el aceite de oliva para que emulsione.

  3. Por otro lado, cortamos las patatas en dados.

  4. Pelamos y cortamos la manzana en dados de la mitad del tamaño de las patatas.

  5. Seguidamente, mezclamos en un bol la manzana y la patata, añadimos la cebolla, el cebollino y la salsa. Salpimentamos.

  6. Servimos en porciones individuales con un poco de salmón ahumado.