Ensalada de lentejas Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana,
Ambiente: A diario, Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de lentejas cocidas en conserva
1 piña natural
200 g de queso Emmental
Mezcla de germinados
200 g de pechuga de pavo (en una pieza para poder cortarlo en cuadraditos)
20 g de mantequilla
Aceite de oliva virgen
Sal
Vinagre balsámico reducido
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es escurrir las lentejas y aclararlas con agua.

  3. Por otro lado, cortamos el pavo y el queso en trocitos.

  4. Cortamos también la piña en trozos y la pasamos por una sartén con un poco de mantequilla.

  5. Disponemos todos los ingredientes en una ensaladera, sazonamos, rodeamos con los germinados y aliñamos con aceite y vinagre balsámico reducido.

  6. Receta propuesta por Helena Martínez