Ensalada de langostinos con salsa de yogur y pepino (tsatsiki) Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
20 langostino
1 cucharada aceite de oliva
1 ramilla hinojo
2 limones
1/2 l yogur Danone natural
1 pepino
Algunas hojas de menta picada
3 dientes ajo machacados
  1. Receta paso a paso
  2. Pelar y quitar las pepitas del pepino. Cortarlo en dados pequeños. Salar y poner a macerar el pepino durante 1 hora. Escurrirlo y añadirlo al yogur. Añadir el ajo, la menta, el aceite la sal y la pimienta.

    Cocer los langostinos 3 minutos en una gran cantidad de agua salada. Escurrirlos y quitarles el caparazón.

    Mezclar los langostinos, el tsatsiki, el hinojo picado y el aceite de oliva.

    Presentar en vasos. Decorar con un ramillo de hinojo y una rodaja de limón.