Ensalada de canónigos caramelizada Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Una bolsa de canónigos
250 g de bacon ahumado
Pan del día anterior
1 cucharada de azúcar
Un puñado de pasas
Un puñado de nueces
Vinagre
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos el pan en dados pequeños y lo freímos en abundante aceite muy caliente. Lo  escurrimos y lo reservamos.

  3. Picamos el bacon y lo freímos en la misma sartén que el pan, pero retirando todo el aceite que podamos.

  4. Ponemos el pan en otra sartén y le añadimos el azúcar. Lo salteamos para que se caramelice.

  5. En un bol ponemos el aceite y el vinagre y lo emulsionamos mezclándolo bien. Añadimos pasas y nueces. Removemos bien y añadimos el bacon.

  6. Terminamos incorporando los canónigos y el pan. Mezclamos bien y servimos.

  7. Receta propuesta por Maribel Morales.