Ensalada de arroz y atún Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina asiática,
Ambiente: A diario, Light, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de arroz Basmati
El tallo verde de 2 cebolletas
150 g de atún rojo fresco
1 cucharada de sésamo tostado
1 cucharada de salsa Teriyaki
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
½ dl de aceite de oliva virgen extra
Zumo de limón
  1. Preparación de la receta

  2. Cocer el arroz. Dejarlo enfriar.

  3. Picar finamente el tallo de las cebolletas y cortar el atún en dados. Añadirlos a un bol.

  4. Incorporar a este mismo bol salsa de soja, salsa teriyaki, vinagre de arroz, zumo de limón y sésamo tostado. Mezclar bien el conjunto.

  5. Servir un fondo de arroz y napar con esta preparación.

  6. Servir.