Ensalada con tomate y bonito Por: Pedro Suquia
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina casera, Mediterránea,
Ambiente: A diario, Last minute, Light, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g de tomate de ensalada
50 g de tomates cherry
60 g de cebolleta
20 g de guindillas en vinagre
30 g de bonito en conserva
10 g de aceite de oliva virgen
5 g de vinagre de Módena
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, escaldamos los tomates grandes, a los que previamente les hemos hecho un corte en forma de cruz en la parte inferior y les hemos quitado la parte superior.

  3. Unos segundos serán suficientes. Después los sacamos a agua fría con hielo y lo pelamos. Los abrimos y, de forma optativa, les quitamos las pepitas.

  4. También lavamos los tomatitos cherry y los cortamos por la mitad.

  5. Picamos la cebolleta en juliana y las guindillas en rodajitas.

  6. Ponemos la guindilla en un bol con un poco de aceite de oliva y vinagre de Módena para hacer una vinagreta.

  7. Servimos en un plato los tomates con un poco de sal, el bonito, la cebolleta y terminamos con la vinagreta.