Ensalada caprese con anchoas Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina para novatos, Cocina italiana,
Ambiente: Friends, Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g de tomate
50 g de queso mozzarella
4 anchoas
8 hojas de albahaca fresca
½ dl de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
1 cucharadita de sal maldón
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos el tomate y la mozzarella.

  3. Picamos también la albahaca.

  4. Ponemos en un bol aceite de oliva con vinagre balsámico y sal, lo emulsionamos dándole vueltas.

  5. Disponemos en un plato el tomate, la mozzarella, la albahaca y las anchoas.

  6. Salseamos con la vinagreta y sazonamos.

  7. Servimos.