Ensalada de canónigos, bacon y balsámico Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros,
Ambiente: A diario, Deportiva, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Un puñado de canónigos
2 cucharadas soperas de virutas de bacon frito
1 cucharada sopera de cuscurros de pan frito
¼ dl de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
1 cucharadita de salsa de soja
Ralladura de un limón
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos el bacon muy fino y lo salteamos en una sartén sin nada de aceite.

  3. En esa misma sartén, ponemos aceite de oliva abundante y freímos el pan cortado en dados.

  4. En un bol, ponemos el bacon y encima añadimos el aceite caliente con el pan que hemos frito.

  5. Añadimos la ralladura de limón, la salsa de soja y el vinagre balsámico.

  6. Damos vueltas a la vinagreta y dejamos que macere.

  7. Lavamos los canónigos y los ponemos en el bol con la vinagreta. Mezclamos bien y servimos en una fuente.