Endibias con queso gorgonzola y huevas de trucha Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana,
Ambiente: Friends, Last minute, Primera cita,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 endibias blancas
6 cogollos de lechuga
60 g de queso gorgonzola
25 g de huevas de trucha
½ dl de aceite de oliva virgen extra
½ dl de nata líquida
Sal Maldón
Pimienta blanca
Zumo de ½ limón
Frutos secos
  1. Preparación de la receta

  2. Lavar y sacar las hojas de las endibias y los cogollos de lechuga.

  3. Mezclar en un bol el queso, la nata, el aceite, el zumo de limón, las sal en escamas y la pimienta.

  4. Disponer las endibias y los cogollos en los platos. También los frutos secos.

  5. Añadir las huevas de trucha.

  6. Sazonar con la sal Maldón y salsear con la vinagreta de queso.