Empanadillas de carne

Saltear la cebolla y los pimientos (todo finamente cortado) en el aceite de oliva hasta que estén blandos.

Añadir la carne picada.

Salpimentar.

Mojar con el vino blanco y reducir a la mitad (unos 5 minutos).

Dejar enfriar.

Picar el huevo duro.

Preparar la masa de las empanadillas, rellenar con la farsa y el huevo duro y cerrar.

Freír en abundante aceite.

Escurrir el aceite y servir con perejil espolvoreado por encima y un poco de mahonesa.