Empanadas criollas Por: Mabel Méndez
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina latinoamericana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 g de cebolla picada
100 g de aceitunas verdes deshuesadas
Pimentón dulce
Comino
Orégano
Ají molido
16 obleas para empanadillas
2 huevos duros
1/2 kg de carne vacuna picada
1/2 vaso de caldo de carne
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, rehogar la cebolla con 3 cucharadas de aceite y le incorporo sal.

  3. Cuando la cebolla esta transparente incorporamos la carne. Remover constantemente para que apenas cambie el color.

  4. Hacer un hueco en el centro, colocar el caldo y las especias y remover. Retirar del fuego.

  5. Dejar enfriar el relleno.

  6. Mientras, picar los huevos cocidos.

  7. Estirar dos obleas de empanadillas y en el centro poner el relleno,  un poco de huevo duro picado y una aceituna entera.

  8. Cerrar la empanada, pintar con huevo y colocar en una placa  de horno con papel sulfurizado. Repetir la operación hasta terminar con las obleas de empanadilla.

  9. Cocinar las empanadas en horno bien caliente, unos 200ºC, hasta que estén bien doradas.