Dorada al jerez

Vaciar, escamar y limpiar bien el pescado.

Hacer una marinada mezclando, en un bol, el aceite, el vino, las hierbas, el zumo de limón, sal y una pizca de pimienta.

Batir bien el conjunto y reservar.

Untar el pescado por dentro y por fuera con parte de la marinada anterior y colocarlo en una fuente de horno previamente engrasada.

Añadir un poco más de la marinada y reservar el resto.

Hornearlo a 200º C durante 18 - 20 minutos, rociándolo de vez en cuando con la marinada que tenemos reservada.

Servir.