Dorada al horno con hongos Por: Pedro Suquia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
120 g de dorada
40 g de hongos
100 g de coles de Bruselas
20 g de tomate de ensalada triturado
10 de aceite de oliva virgen
5 g de agua
Sal
Curry en polvo
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos el pescado y lo ponemos en una sartén para horno con una gotita de aceite y sal. Ponemos también los hongos enteros y limpios en la sartén. Lo metemos en el horno a 220º C con calor arriba y abajo, entre 5 y 7 minutos.

  3. Lavamos las coles de Bruselas y las ponemos a hervir en un recipiente con agua con sal hasta que estén tiernas.

  4. Para hacer la vinagreta, ponemos en un bol la el tomate triturado, el aceite, un poquito de agua, sal y curry al gusto. Lo mezclamos todo bien.

  5. Servimos el pescado con los hongos, las coles y salseamos con la vinagreta.