Delicias de frambuesa Por: Amanda Laporte
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce, Cocina infantil,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
350 g de harina
200 g de mantequilla
1 clara de huevo
125 g de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1 pizca de sal
1 bote de mermelada de frambuesa
1 cucharada de azúcar glas
  1. Preparación de la receta
  2. En primer lugar, calentamos el horno a 210ºC.

  3. Mientras el horno se calienta, reblandecemos la mantequilla y la colocamos en un bol grande junto con el azúcar, la clara de huevo, el zumo de limón, la sal y la harina.

  4. Amasamos la mezcla anterior con las manos hasta alcanzar una masa reblandecida. La introducimos en la nevera y dejamos que repose durante 1 hora.

  5. Una vez lista, extendemos la masa sobre una superficie lisa enharinada hasta obtener un grosor de 4 milímetros

  6. Cortamos la masa en discos de unos 5 ó 6 cm de diámetro. En la mitad de discos, hacemos 3 mini agujeritos con la ayuda de un dedal o un cuchillito. El resto de los discos los dejamos sin agujerear.

  7. Preparadas las galletas, las metemos en el horno y dejamos cocinar a 210ºC durante 10-12 minutos. Retiramos las galletas cuando no estén muy doradas y continuamos horneando hasta que se acabe la masa.

  8. Listas todas las galletas, dejamos que se enfríen.

  9. Cubrimos las galletas que no tienen agujeros con mermelada y colocamos, encima de ellas, las que sí los tienen.

  10. Espolvoreamos azúcar glas y servimos.