Dedos momificados Por: Matthew Scott
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina de fiesta, Cocina infantil, Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de salchichas frescas
300 g de queso tipo cheddar, manchego y parmesano
1 y ½ de taza de harina
½ taza de mantequilla
1 cucharada pequeña de sal
½ cucharada de cayena
2 cucharadas soperas de leche
1 diente de ajo
½ Cebolla
1 taza de vino tinto
2 tazas de tomate triturado
1/4 de cucharada pequeña de orégano
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal
  1. Preparación de la receta
  2. Comenzamos preparando una masa quebrada mezclando el queso, la harina, la mantequilla fría, la sal y la cayena. Unimos bien hasta que se integren todos los ingredientes y después añadimos la leche. Dejamos reposar en la nevera.

  3. Para la salsa de tomate calentamos una sartén con aceite y añadimos el ajo, la cebolla picada.Dejamos que vaya pochando. A continuación, agregamos el vino y, por último, el tomate, el orégano, la sal y el azúcar. Cocinamos y dejamos espesar.

  4. Sacamos la masa del frigorífico y la extendemos con ayuda de un rodillo. Cortamos tiras alargadas de masa quebrada, ponemos una base de salsa de tomate y sobre ella la salchicha. Envolvemos formando los dedos de momia.

  5. Horneamos a 180º C durante 20 minutos. Servimos con más salsa.