Damasco de brownie Por: Amanda Laporte
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para el brownie:
185 g de mantequilla
30 g de cacao en polvo
225 g de azúcar
2 Huevos
135 g de harina
Para el cheesecake:
285 g de queso fresco para untar
4,5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 Huevos
Para decorar:
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar glass
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, calentamos el horno a 160º C.

  3. Mientras, con la ayuda de unas varillas, batimos en un bol, con unas varillas, la mantequilla ablandada con el azúcar y 2 huevos, mezclamos un poco y añadimos el cacao y la harina hasta conseguir una mezcla homogénea.

  4. Vertemos dentro de un molde cuadrado o rectangular mediano untado con mantequilla la mezcla anterior.

  5. Por otro lado, preparamos el cheesecake. Empleando unas varillas, batimos el queso fresco para untar con el azúcar, 2 huevos y el extracto de vainilla.

  6. Vertemos en el mismo molde sobre la mezcla anterior. Sirviéndonos de un tenedor, movemos el contenido del molde para que los dos colores se junten.

  7. Horneamos durante 35-40 minutos a 160° C. Pasado el tiempo, retiramos del horno, dejamos entibiar unos minutos y sacamos del molde

  8. Por último, cortamos en cuadrados y espolvoreamos la mitad con azúcar glass y la mitad con cacao. Formamos un damasco y servimos.