Cupcakes de twix
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Chocolate
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce,
- Ambiente: Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Para la base de galletas
- 6 galletas tipo digestive
- 60ml de mantequilla derretida
- 1/2 taza mantequilla
- 1/2 taza azúcar
- 1/2 taza azúcar moreno
- 1/2 taza cacao en polvo
- 1 taza harina
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita levadura
- 3/4 taza leche
- 1 cucharadita vainilla
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita zumo de limón o vinagre
- 1 taza mantequilla
- 1 taza azúcar glas
- 1 cucharada leche
- 1 cucharadita caramelo
- 1/3 taza Azúcar
- 1/3 taza Agua
- 1 cucharada Cacao
- Receta paso a paso
- Empezamos haciendo la base de galletas. Mezclamos las galletas con la mantequilla derretida. Lo integramos todo muy bien. Aplicamos una cucharadita en la base de todos los capacillos y apretamos muy bien. Reservamos
Mezclamos la leche y el zumo de limón y lo dejamos reposar durante 15 minutos. En un bol tamizamos el harina, el cacao, la sal y la levadura. Reservamos.
Con unas varillas mezclamos el azúcar, el azúcar moreno y la mantequilla hasta que se integren muy bien. Añadimos el huevo y luego la mitad del harina. Cuando se integre añadimos la otra mitad.
Añadimos la leche y el extracto de vainilla. Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 25 minutos a 170ºC
Mientras los cupcakes se hornean hacemos la crema. Batimos la mantequilla con unas varillas, añadimos el azúcar glas, la leche y el caramelo líquido.
Una vez los cupcakes hayan salido del horno, los dejamos enfriar 5 minutos y después pinchamos la superficie de los cupcakes con un palillo. Empapamos los cupcakes con un almíbar, lo único que debemos hacer es calentar en un cazo el agua y el azúcar a fuego lento hasta que se disuelven por completo. Después retiramos del fuego el cazo y añadimos la cucharada de caco en polvo. Pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo
Montamos una manga con la crema y decoramos los cupcakes. Finalizamos con unos twix y un chorro de toffe o caramelo líquido.