Cupcakes de gatitos con yogur de coco
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
115 gr Azúcar- 65 gr Mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 Huevos
- 150gr Harina de repostería
- 1cdta. 1/2 Levadura química
- 1 Yogur Danone Coco
- 30 gr Mantequilla (temperatura ambiente)
- 60 gr Azúcar glas
- 1 cda. Yogur Danone Coco
- 30 gr Mantequilla (temperatura ambiente)
- 60 gr Azúcar glas
- 1 cda. Yogur Danone Plátano
- 30 gr. Mantequilla (temperatura ambiente)
- 60 gr. Azúcar glas
- 1 cda. Yogur Danone Coco
- 1 cda. Cacao en polvo sin azúcar
- Coco rallado para decorar
- Galletas trituradas para decorar
- Virutas de chocolate para decorar
- Fondant para modelar los gatitos
- Receta paso a paso
- Masa cupcakes:
Batimos con varillas los 115 gr de azúcar con los 65 gr de mantequilla.
Añadimos un huevo y seguimos batiendo hasta que se incorpore del todo. Después incorporamos el segundo huevo y repetimos.
Echamos parte de la harina junto con la levadura y mezclamos con una pala. Después añadimos la mitad del yogur y seguimos moviendo. Así hasta terminar con la harina y el yogur.
Repartimos la masa en el molde de cupcakes y horneamos a 180ºC unos 20-25 minutos. Cuando los sacamos del horno dejamos en el molde unos 5 minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Buttercream:
Mezclamos con varillas 30 gr de mantequilla, 60 gr de azúcar glas y 1 cucharada de yogur (coco, plátano o chocolate) hasta conseguir la textura deseada. Para todos los buttercream se siguen los mismos pasos.
Decoración:
Con una pala untamos el cupcake con el buttercream. Después añadimos el coco rallado, las galletas trozeadas o las virutas de chocolate. Colocamos encima los gatitos de fondant.
