Cupcakes de chocolate y galleta
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
125 gr Mantequilla a temperatura ambiente- 125 gr Azúcar
- 2 Huevos
- 100 gr Harina
- 1/2 cucharadita Levadura
- 75 gr Cacao en polvo
- 1/2 cucharadita Extracto de vainilla
- 3 Galletas
- 250 gr Mantequilla sin sal
- 320 gr Azúcar glasé
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 172 cucharaditas Leche desnatada
- Receta paso a paso
- Precalentar el horno a 180º.
Coger un bol y echar la mantequilla y el azúcar y batirlo hasta que quede homogéneo. Cuando esté bien mezclado, echar los huevos uno a uno e ir batiendo.
Luego tamizar la harina, el cacao y la levadura. Mezclarlo todo bien. Echar el extracto de vainilla y batirlo y al estar todo perfecto, partir unas galletas en cachitos pequeños y echarlo al gusto en la masa de cupcakes y mezclarlo todo bien.
Coger el molde de cupcakes y rellenarlo con las cápsulas. Y rellenarlo con la masa 2/3.
Meterlos al horno unos 20-22 minutos.
Cuando se hayan horneado, sacarlos y dejarlos enfriar en una rejilla.
Para hacer la buttercream, echar la mantequilla en un bol, el azúcar glasé tamizado, el extracto de vainilla y la leche y batirlo todo bien durante unos 3-5 minutos a mucha velocidad. Cuando esté bien cremoso, echar los colorantes del color que queramos (yo he usado el naranja por el color de la calabaza) y al mezclarlo estará ya todo hecho.
Meter la crema en una manga pastelera y decorarlos con la boquilla que queramos. (Yo he utilizado la boquilla 1M).
