Cupcakes de chocolate con nueces Por: Alma Obregón
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina infantil,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Para el bizcocho:
100 g de aceite suave
200 g de azúcar blanco
3 huevos M
180 g de harina
40 g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita y media de levadura química
120 ml de leche semidesnatada
2 cucharadas de nueces peladas y picadas en trocitos
Para la crema y decoración monstruo de las galletas:
250 g de mantequilla
250 g de icing sugar
1 cucharada de colorante líquido azul
Cookies de chocolate
Fondant blanco y negro
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, precalentamos el horno a 180º C y preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

  3. Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bol y reservamos.

  4. Batimos el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno. A continuación, agregamos la harina con el cacao y la levadura y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Finalmente, añadimos la leche y las nueces y volvemos a batir.

  5. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

  6. Una vez que estén hechos, dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

  7. Para preparar el buttercream hemos de colocar la mantequilla y el azúcar en el bol. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja 1 minuto. Después subimos la velocidad, añadimos el colorante azul y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta.

  8. Metemos la crema azul en la manga pastelera con la boquilla de césped (nº233 Wilton) y cubrimos el cupcake para que parezca el monstruo peludo de las galletas. Le hacemos los ojos con el fondant blanco y negro y media cookie para la boca.