Cupcakes de brÓcoli y jamÓn dulce
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
20 ml Aove- 2 Huevos
- 40 ml Leche
- 135 gr Harina
- 20 gr Queso Parmesano Rallado
- 90 gr Jamón en dulce en dados
- 1 Brócoli pequeño
- 10 gr De Levadura
- Pizca Sal
- Pimienta al gusto
- 500 gr De Jamón Dulce para la crema
- 70 gr De Mantequilla (para la crema)
- 200 gr Queso crema (50 de sabor a manchego) para la crema
- Sal y pimienta para la crema
- 3 Lonchas De Jamón Serrano
- Receta paso a paso
- Preparamos los ingredientes
Cocemos durante cinco minutos el brócoli
Mientras, tamizamos la harina en un bol
Echamos la levadura
También echamos la levadura
Añadimos tres cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra
Echamos dos huevos.
También la leche.
Amasamos durante 15 minutos...primero con la amasadora eléctrica y después con una cuchara de palo y dejamos reposar 10 minutos.
Cortamos en trocitos pequeños el brócoli.
Añadimos a la masa los taquitos de Jamón.
Hacemos lo mismo con el Brócoli.
Añadimos sal y pimienta.
Repartimos la masa por las cápsulas (tres cuartas partes de la capacidad)
Metemos en el horno durante 20 minutos a 180º
Iniciamos la crema echando mantequilla.
También queso crema sin sabor.
También un poquito de queso crema con sabor a queso manchego.
El siguiente ingrediente que aportaremos es el jamón york.
Trituramos y formamos una crema.
Llenamos una churrera o una manga pastelera, dependiendo de la forma que queramos dar a la crema sobre el cuerpo del cupcake y decoramos. Le ponemos en el top un cubito de jamón.
Preparamos el jamón para secarlo en el microondas. Lo colocamos entre papel de cocina bien sellado y lo ponemos tres minutos en el microondas.
Desmenuzamos el jamón en trocitos pequeños.
Lo esparcimos irregularmente sobre los cupcakes.
Y así nos queda.
